Dana karkasın en değerli ve lezzetli bölümlerinden biri olan antrikot etinden üretilmektedir. Antrikotun iç yapısında bulunan ve ete karakteristik özelliğini veren mermersi yağ dokusu, üretim süreci boyunca pastırmanın kurumasını engelleyerek ürüne ideal bir yumuşaklık ve dengeli bir aroma profili kazandırır. Geleneksel kurutma yöntemlerine sadık kalınarak olgunlaştırılan etlerimiz, ustalıkla hazırlanan çemen kaplamasıyla son lezzetine kavuşur.Üretim ve Kalite StandartlarıHammadde Seçimi: Yalnızca birinci sınıf dana antrikot etlerinden işlenmektedir.Gıda Güvenliği: Tesisimizdeki tüm üretim süreçleri, ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi standartlarına tam uyum içinde gerçekleştirilmektedir.Kalite Kontrol: Hammadde kabulünden son ürünün paketlenmesine kadar olan her aşama, uzman ekibimiz tarafından titiz kalite kontrol prosedürlerine tabi tutulur.Muhafaza KoşullarıÜrünümüzün soğuk zinciri kırılmadan, 0 °C +4 °C sıcaklık aralığında muhafaza edilmesi gerekmektedir.Paketi açılmış veya dilimlenmiş ürünün, kısa süre içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.