Dolma Baharatı, karabiber, tarçın ve yenibahara gibi baharatlardan oluşan bir karışımdır. Çeşitli baharatların kombinasyonu ile yapılmış, özellikle dolma hazırlamada kullanılır.

Bileşenler

• Dolma Baharatı: Karabiber, tarçın ve yenibahara içeren baharat karışımı
• Kuş Üzümü: Akdeniz bölgesinde yetişen, çekirdeksiz küçük üzüm. A, B1, B2 ve C vitamini, tatratik asit, malik asit, pektin, tanen, flavonlar ve kalsiyum içerir
• Çam Fıstığı: Çam kozalaklarının içindeki yenilebilir tohumları. E ve K vitamini, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından zengindir

Kullanım Alanları

• Çam fıstığı ve kuş üzümü ile birlikte zeytin yağlı dolmalarda
• İç pilavlarda
• Kompostolarda
• Kek, zerde ve aşure gibi tatlıların yapımında ve süslenmesinde