Güney Amerika'da yetişen kakao ağacının çekirdeklerinden elde edilen doğal bir üründür. Kakao çekirdekleri yağlı tabakalarından sıyrılarak toz haline getirilir.

Çikolata, tatlı ve içeceklerde kullanılan kakao tozunun dünyadaki en sevilen doğal lezzetlerinden biri olarak kabul edilir.