Yöremizin mahsulü olan yerli olgunlaşmamış yeşil ceviz tanelerinin tamamen geleneksel yöntemler kullanılarak odun ateşinde şeker ile kaynatılmasıyla elde edilir. Bilinenin aksine ceviz reçeli sert değil, olgunlaşmadan imal edildiğinden çıtır bir sertliğe sahiptir.