Kars bölgesinde geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Sadece doğal malzemeler kullanılır: inek sütü, bölgeye özgü şırdan mayası ve kaya tuzu. Endüstriyel mayalarla hazırlanan kaşarlardan farklı olarak, hafif ekşimsi tat ve yoğun aromatik karakter sunar.

Özellikler

• Yüksek kalsiyum içeriği ile kemik sağlığını destekler
• Yüksek protein oranı, kas gelişimi ve onarımında rol oynar
• Sağlıklı yağlar içerir
• Yapay koruyucu ve katkı maddesi içermez
• Sindirimi kolay

Tüketim Şekilleri

Kahvaltı sofrasında ince dilimler halinde tüketilebilir. Sandviç, börek, pizza ve makarna gibi yemeklerde kullanılabilir. Peynir tablalarında tek başına veya reçel, ceviz gibi tatlılarla sunulur. Eritildiğinde de lezzet ve aromasını korur.

Saklama

Buzdolabında 4-6 derece arasında saklanmalıdır. Bu sıcaklıkta aroma ve dokusu uzun süre korunur. Uzun süreli saklama için dondurulabilir.