Hindistan Cevizli Kalem Sarma

Pestil ve kömelerimizde hiçbir katkı maddesi yoktur.

İncecik serilen pestil arasına özel el yapımı fındık ezmesi koyularak rulo haline getirilir. Rulo haline getirilen pestil sonra bal&pekmez karışımı bulanır ve hazırlanmış fındığa özenle batırılarak Hindistan Cevizli Kalem Sarma olarak son halini alır. Hindistan Cevizli Kalem Sarma konuklarınıza rahatlıkla ve güvenle ikram edebileceğiniz bir tatlıdır. Bildiğiniz gibi Gümüşhane pestil tatlılarının ana vatanı ve kentin tescilli ürünüdür.

Kargo Takibi

Siparişiniz ile birlikte lezzetleriniz hazırlanır, uygun şekilde paketlenir ve (16:00 dan önce işleme alınan siparişler) aynı gün kargolanır. Siparişiniz hazırlanınca ve kargolanınca SMS ile bilgilendireceğiz. SMS ile bildirilen bağlantıdan kargonuzu takip edebilirsiniz.Coğrafi İşaret BelgeliPestil ve Köme Türk Patent Enstitüsü tarafından verilen Coğrafi İşaret Belgeli olarak üretilen Gümüşhane’ye özgü geleneksel gıdalardandır. Un, süt, bal ve şekerle pişirerek herle hazırlar ve bu herleyi bezlere serer ve güneşte iyice kuruturdu. Tenekelere veya küplere basarak saklardı. Şimdi ise üretim tesislerimizde ürünlerimiz mühendis gözetiminde Tarım Hayvancılık & Gıda Bakanlığından alınan izinler ile özenle hazırlanmaktadır.

Hindistan Cevizli Kalem Sarma İçindekiler: Dut Pekmezi, Bal, Süt, Şeker, Un, Fındık, Hindistan Cevizi, Fındık Ezmesi

MİKTAR GR	100,0 gr
KCAL	449,7 kcal
Karbonhidrat (g)	65,6
Protein (g)	4,3
Yağ (g)	18,5
Kolesterol (mg)	0,4
Sodyum (mg)	6,2
Potasyum (mg)	254,6
Kalsiyum (mg)	79,2
Vitamin A (mg)	4,9
Vitamin C (mg)	1,6
Demir (mg)	1,2

Yaklaşık değerlerdir.

Hindistan Cevizli Kalem Sarma Nasıl Hazırlanır?

Su, dut pekmezi, bal ve şeker kazanlarda karıştırılarak kaynatılır ve şıra elde edilir. Bir yandan un ve süt bir çırpıcı yardımı ile topaklanmaya mahal vermeyecek şekilde karıştırılarak kaynamış şıra üzerine yavaş yavaş eklenir. Bu işlem süresince karışım iyice karıştırılır. Herle (karışım) yeteri derece pişirildikten sonra dinlendirilir ve akabinde serim işlemine geçilir. Serim işlemine geçmeden hemen önce herleye kara denizin kavrulmuş fındıkları cömertçe eklenir. Serilen herle yazın güneşte, kışın ise kurutma fırınlarında kurutulur. Kuruyan pestiller bezlerden ıslatılarak çıkarılır ve katlanır. Daha sonra uygun ölçülerde kesilen pestil üzerine pekmez ve bal karışımı sürülür. Pestilin içi fındık ezmesi ile doldurulur ve yuvarlanarak rulo haline getirilir. Daha sonra bu ruloların üzeri Hindistan Cevizi ile kaplanır.Instagram sayfamızı takip ederek bizden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.