Malatya'nın verimli topraklarında yetişen sarı kayısı, doğal aroması ve hafif tatlı lezzetiyle komposto yapımı için mükemmel bir tercihtir.

Geleneksel Türk mutfağının komposto tariflerine tazelik ve sağlık katan bu kayısılar, güneşte doğal olarak olgunlaşarak ideal yumuşaklığa ulaşır. Sıcak yaz günlerinde serinletici bir içecek olarak da tercih edilebilir.