Köri, Hindistan'da ortaya çıkmış ve Güneydoğu Asya mutfağının vazgeçilmezi haline gelmiş parlak sarı renkli bir baharat karışımıdır. Yoğun aroması, tadı ve kokusuyla birçok mutfakta vazgeçilmez bir baharat haline gelmiştir.

Köri sos, çoğunlukla krema veya süt ile hazırlanan ve içerisine köriyle birlikte istenilen baharatların eklendiği bir sos çeşididir.