Ayvalık çeşidi olgun hasat zeytinyağı, Ayvalık–Gömeç hattındaki Boztepeler Mevkii'nde yer alan 300 yaş üzeri ağaçlardan elde edilir. Kuzey Ege'nin benzersiz coğrafyası—Kaz Dağları ve Madra Dağları arasında 300 metre yüksekte—yağa karakteristik tadını verir.

Üretim Özellikleri

• Hasat Başlangıcı: Ekim 2026
• Zeytin Çeşidi: Ayvalık
• Lokasyon: Ayvalık–Gömeç / Boztepeler
• Toplama–Sıkım Süresi: Maksimum 4 saat
• Sıkım Sıcaklığı: 25°C (Soğuk Sıkım)
• Üretim: Hava temassız, 2 fazlı sıkım teknolojisi
• Asitlik: Yaklaşık 0,5

Olgunlaşmış meyvelerden elde edildiği için 7 kg zeytinden yalnızca 1 litre yağ üretilir. Bu verim, yağın yumuşak, meyvemsi ve dengeli yapısını belirler.

Doğallığın Korunması

Filtresiz hazırlanır; polifenol kaybı yaşanmaz, yağın doğal karakteri korunur. Ambalaj içinde zamanla oluşabilecek hafif buğulanma veya tortu, tamamen doğallığın ve filtresiz üretimin göstergesidir.

Lezzet ve Aroma Profili

• Orta meyvemsi bir başlangıç
• Olgun zeytin, çam fıstığı, tatlı badem notaları
• Boğazda yumuşak ve zarif bir bitiş
• Dil üzerinde hafif, dengeli bir acılık
• Genizde temiz bir yakıcılık

Yumuşak içimi ve dengeli yapısıyla her yemeğe uyum sağlayan bir zeytinyağıdır.

Kullanım Önerileri

• Kahvaltıda
• Salatalarda
• Zeytinyağlı yemeklerde
• Izgara sebze ve balıklarda
• Mezelerde ve sıcak yemeklerde

Üretim Standartları

Zeytinliklerde 11 yıl boyunca İyi Tarım, son 4 yıldır Organik Tarım Uygulamaları yapılmaktadır. Ürünler kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik kalıntılardan arındırılmıştır. Hasat, sıkım, dolum ve paketleme dahil tüm aşamalar kendi tesisimizde yapılır. Sıfır Atık prensibiyle çalışan fabrika Avrupa Birliği Standartlarında üretim yapar ve Tarım Bakanlığı tarafından düzenli olarak denetlenmektedir.