Gümüşhane'nin 2140 rakımlı Tasköprü yaylasında yetiştirilen arıların çiçeklerden topladığı nektardan yapılmıştır. Baharla başlayan arılar yüzlerce çeşit çiçekten nektar biriktirerek çiçek balını oluştururlar. Balın kalitesi kovanın bulunduğu alan ve yüksekliklere göre değişir.

Bahar aylarında toplanan ilk sağımda alınan bal bahar balı olarak anılırken, yaz ve sonbahar sağımlarında alınan bal çiçek balı olarak geçer. Çiçek balı genel olarak daha hafif, herkesin sevdiği bir tada sahiptir.

Özellikler

• Doğal çiçek balı
• Yayla balı
• Kristalleşme (şekerlenme) doğal bir özelliktir ve balın kalitesini gösterir