KVOX paslanmaz çelik çöp şiş, ahşap ve bambu şişlerin yanma, kırılma ve kıymık derdini bitiren 25 cm'lik 6'lı çöp şiş setidir. 430 kalite, gıda sınıfı paslanmaz çelikten üretilir; et, tavuk, sebze ve deniz ürünlerini küçük lokmalar hâlinde pişirirsiniz. Mangalda, fırında ve döküm tavada kullanılır, bulaşık makinesinde yıkanır. Kargo ücretsizdir.

Bambu çöp şiş mi, paslanmaz çöp şiş mi?

Bambu çöp şiş ucuzdur ama tek kullanımlıktır. Közde yanmasın diye pişirmeden önce suda bekletilir; yine de uçları kararır, ince olanlar kırılır, kıymık bırakabilir. Paslanmaz çelik çöp şiş suda bekletme istemez, yanmaz, kırılmaz; tat ve koku sindirmez. Pişirme bitince yıkanır ve yıllarca yeniden kullanılır; her mangalda atılan şiş atığı da olmaz.

Çöp şiş nedir?

Çöp şiş, küçük doğranmış etin ince şişlere dizilip közde pişirildiği kebaptır; adını ince şişinden alır. Lokmalar küçük olduğu için çabuk ve eşit pişer, şişten lavaşla sıyrılarak yenir. Aynı şişler tavuk, sebze ve karides için de kullanılır.

Çöp şiş için etin neresi?

Kuzuda but ve kol eti sık tercih edilir; az yağlı ama kuru olmayan bir et istenir. Lokmaların arasına küçük kuyruk yağı parçaları dizmek eti sulu tutar. Danada bonfile ya da antrikot, tavukta but eti göğse göre daha sulu kalır.

Çöp şiş nasıl hazırlanır?

• Küçük doğrayın: Eti 1,5-2 cm'lik küpler hâlinde, eşit boyda kesin.
• Marine edin: Rendelenmiş soğan suyu, zeytinyağı ve baharatla bir süre bekletin; tuzu pişirmeden hemen önce ekleyin.
• Sık dizin: Lokmaları birbirine değecek ama sıkışmayacak şekilde şişe geçirin, şişin bir ucunu tutmak için boş bırakın.
• Közde pişirin: Kömür beyaz külle kaplanınca şişleri ızgaraya dizin, sık çevirin.

Bir şişe kaç lokma dizilir?

25 cm'lik şişin bir ucunu tutmak için boş bıraktığınızda 1,5-2 cm'lik lokmalardan yaklaşık 8-10 tane dizilir. Lokmalar küçük olduğu için et közde hızlı pişer; iri parçalar ve kıyma kebap için daha uzun şişler daha uygundur. Kalabalık sofrada setleri çoğaltabilir ya da 32,5-40 cm'lik mangal şişleriyle birlikte kullanabilirsiniz.

Yassı gövde, eşit pişirme

8 mm genişliğindeki yassı gövde lokmayı tutar; şişi çevirdiğinizde lokma da döner, her yüzü eşit pişer. Yuvarlak şişte lokma yerinde dönüp hep aynı yüzü ateşe verebilir. Pürüzsüz yüzey yapışmayı azaltır, temizliği kolaylaştırır.

Teknik bilgiler

Kebap ve büyük parçalar için 32,5, 35 ve 40 cm boylarıyla profesyonel paslanmaz çelik mangal şişi seti, küçük sebzeler için KVOX sebze ızgarası, mangal için KVOX M1.3 katlanabilir inox mangal.