El ile hazırlanmış fındık ezmesinin etrafı özel pestil herlesi ile çevrelenir ve yuvarlak şeklini alması sağlanır. Yuvarlak şeklindeki pestil toplarının etrafı bal ve pekmez ile bulanır ve hindistan cevizına batılır.

Hindistan Cevizli Atom, Türk Patent Enstitüsü tarafından Coğrafi İşaret Belgesi verilen, Gümüşhane'ye özgü geleneksel bir lezzettir. Eskiden Gümüşhane insanı yazın topladığı dutları kaynatır ve şıra elde ederdi. Un, süt, bal ve şekerle pişirerek herle hazırlar, bu herleyi bezlere serer ve güneşte iyice kuruturdu.

İçindekiler

• Dut Pekmezi
• Bal
• Süt
• Şeker
• Un
• Hindistan Cevizi

Besin Değerleri

• Enerji: 504 kcal
• Karbonhidrat: 43,7 g
• Protein: 5,8 g
• Yağ: 24,2 g
• Kolesterol: 9,8 mg
• Sodyum: 111,9 mg
• Potasyum: 207,7 mg
• Kalsiyum: 68,5 mg
• Vitamin A: 53,1 mg
• Vitamin C: 0,5 mg
• Demir: 1,5 mg