Susam, tropik ve subtropik bölgelerde yetiştirilen, yağlı tohumlarıyla bilinen bir bitkidir. Sesamum indicum olarak bilinen bu bitki, yüksek besin değeri ve sağlık faydalarıyla öne çıkar.

Çeşitli mutfaklarda yaygın olarak kullanılan susam, tahin, helva ve simit gibi ürünlerde önemli bir bileşendir. Susam yağı da yemeklerde sıkça tercih edilir.

Binlerce yıldır tarımı yapılan en eski bitkilerden biri olan susam, kültürel ve ekonomik değeri yüksektir.