Ülke: Honduras

Bölge: Montecillos, La Paz

Çiftlik / Üretici: Las Delicias / Mario Samuel Mejia Rodriguez

Tür (Varyete): Catuai, Pacas

İşleme Türü: DRY Anaerobik (120 Saat) Natural / Fermentation by IFCM

Hasat (Sezon): 2026

Yükseklik: 1500 m.a.s.l.

Cupping Score: 86,75

Tadım Notaları (Descriptors): Erik (Plum), Şeftali (Peach), Siyah Üzüm (Dark grape), Karamel (Caramel)

Teknik Detaylar: Nem Oranı: %11,40 | Yoğunluk: 796 g/L | Su Aktivitesi (aW): 0,617 | Elek Boyutu: 16-18

Kavurma Profili: Uğur Asilsoy

Las Delicias Kahve Çiftliği Hakkında

Bu kahve, Honduras'ın güneybatısındaki La Paz departmanında bulunan Montecillos bölgesinde 45 yıldan uzun bir süre önce kurulan Finca Las Delicias'tan gelmektedir. Montecillos Rezervi'nin yakınında yer alan çiftlik; dağlık yapısı, killi-tınlı toprağı ve ılıman iklimiyle tanınan bir bölgededir. Düşük güneş ışığı maruziyeti nedeniyle kahve meyveleri daha yavaş olgunlaşır ve bu durum fincan kalitesini artırır. Kahve ağaçları genellikle muz ağaçlarının gölgesinde yetiştirilmektedir.