Doğu Karadeniz yaylalarından toplanan en taze sütlerle geleneksel yöntemler kullanılarak yapılan bu peynir, tamamen doğal ortamlarda olgunlaştırılır.

Yapım Süreci

• Süt Toplama: Doğu Karadeniz yaylalarından en taze sütler toplanır.
• Hazırlık: Süt süzülür ve kazana alınarak Çivil Peyniri ve lor elde edilir.
• Karışım: Çivil peynirleri tel tel ayrılarak lor (çökelek) ile karıştırılır.
• Küflendirme: Karışım özenle hazırlanmış kaplara konur ve Doğu Karadeniz yaylalarındaki mahzenlerde en az 6 ay bekletilir. Küflenme doğal olarak gerçekleşir ve peynir meşhur yeşil rengini alır.

Özellikler

• Hiçbir katkı maddesi içermez
• Kimyasal işlem uygulanmaz
• 1 Kg paket