Siron, Gümüşhane mutfağının sevilen yöresel lezzetidir. İncecik açılan yufkaların rulo haline getirilip dilimlenmesiyle hazırlanır. Yoğurt, sarımsak ve tereyağı ile sunulduğunda geleneksel bir tat verir.

Hazırlama

Sironları geniş bir tepsiye dizin. Sıcak et suyu, tavuk suyu ya da sıcak su gezdirerek yumuşatın. Sarımsaklı yoğurt döküp, eritilmiş tereyağını üzerine gezirin. İsteğe göre pul biber veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz. Kıyma kavurması, ceviz ya da baharat ile zenginleştirebilirsiniz.

İçerik

• Buğday unu
• Su
• Tuz
• Gluten içerir