Geleneksel Gümüşhane tatlısı, ince pestile sarılı fındık parçaları ve bal karışımıyla hazırlanmış. Dut pekmezi, bal, süt, şeker, un ve fındıktan yapılmıştır.

Özellikler

• Miktar: 100 gr
• Kalori: 468,5 kcal
• Karbonhidrat: 68,0 g
• Protein: 3,9 g
• Yağ: 19,7 g
• Kolesterol: 0,4 mg
• Sodyum: 5,9 mg
• Potasyum: 243,8 mg
• Kalsiyum: 75,9 mg
• Demir: 1,4 mg
• Vitamin A: 15,7 mg
• Vitamin C: 1,7 mg
• Coğrafi İşaret Belgeli

Hazırlama

Dut pekmezi, bal ve şeker kaynattıktan sonra un ve süt karışımı yavaş yavaş eklenir. Pişen herle güneşte veya kurutma fırınlarında kurutulur, bezlerden çıkarılır ve katlanır. Kesilen pestil üzerine pekmez-bal karışımı sürülüp fındıkla doldurularak rulo haline getirilir.