Gümüşhane dut pestili, Türk Patent Enstitüsü tarafından verilen Coğrafi İşaret Belgeli, geleneksel bir lezzettir. Şeker ilavesiz olarak üretilir.

İçindekiler

Dut Pekmezi, Hurma Suyu, Elma Suyu, Glutensiz Un

Özellikler

• Enerji: 282,7 kcal (100 g'de)
• Karbonhidrat: 68,9 g
• Protein: 0,2 g
• Yağ: 0,2 g
• Kalsiyum: 16,6 mg
• Demir: 0,3 mg
• Diyetsel Lif: 2,3 %

Üretim

Dut pekmezi su ile karıştırılarak kaynatılır ve şıra elde edilir. Glutensiz karabuğday unu eklenerek karışım pişirilir. Hazırlanan herle yazın güneşte veya kışın kurutma fırınlarında kurutulur. Kuruyan pestiller bezlerden çıkarılarak katlanıp paketlenir.