Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?

Geleneksel yöntemlerle üretilen bu peynir, Doğu Karadeniz yaylalarından toplanan sütten yapılır.

• Süt Toplama ve Mayalama: Doğu Karadeniz yaylalarından sütü toplayıp mayalanır.
• Süzme (1. Aşama): Yaklaşık 1 saat sonra ince ve temiz bezlere doldurularak bir hafta boyunca süzülür.
• Süzme (2. Aşama): Daha sonra büyük bez torbalara konularak 1 hafta ila 10 gün arasında suyunu tamamen çekmesi beklenir.
• Tuzlama ve Paketleme: Tuzlandıktan sonra bidonlara doldurularak satışa sunulur.